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将肉变嫩七大妙招

2020-01-05

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将肉变嫩七大妙招

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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淀粉法:

将肉片切好后

将肉变嫩七大妙招

,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。

啤酒法:

将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。

鸡蛋清法:

在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。

食油法:

炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。

盐水法:

用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。

芥末法:

煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。

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