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板栗烧肥鸭的做法

2020-01-07

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板栗烧肥鸭的做法,板栗烧肥鸭怎么做好吃

【原料】

主辅料:

肥鸭 1 只,板栗 250 克。

调配料:

葱结、姜片、酱油、白糖、料酒、味精、湿淀粉适量,花生油 500 克(耗100 克)。

板栗烧肥鸭的做法:

1.肥鸭洗净,去内脏、头、脚,切成 4 大块,焯水去浮污。板栗去壳去膜,在油锅里过油一下,捞出待用。

2.锅置旺火上,下花生油 75 克,入姜片葱结煸出香味,放入鸭块,加酱油、料酒、白糖、味精烧熟

板栗烧肥鸭的做法

,去葱结、姜片取出晾冷后切成 42.5 厘米的块,码在碗里,上面铺上过油的板栗,浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸 30 分钟。

3.鸭子扣在盘里(板栗在下、鸭块在上)留汁,锅置旺火上,调入汁,用湿淀粉勾薄芡淋在鸭块上即成。

养生美食小贴士:

原汁原味,肉嫩栗粉,味浓可口。

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