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红烧小小狮子头的做法

2020-01-05

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红烧小小狮子头的做法,红烧狮子头怎么做好吃

想着把照片拍漂亮点,摘了片薄荷放上面,结果,这薄荷叶也太大了点吧,哈哈,放了香菇,算不得正宗狮子头了吧,不过香菇吸饱了肉汁,狮子头也浓缩了香菇的鲜,相得益彰,味道很赞!

红烧小小狮子头的主料:猪肉(650g)、葱花(适量)、桂皮(适量)。

做红烧小小狮子头所需厨具:炒锅。

红烧小小狮子头的做法步骤:

1.五花肉切成丁,放姜,盐,白糖,生抽,红素淀粉,水,搅匀上劲,稍腌一会,让它入味。

2.团成丸子,要两手互相摔打一下,不让里面有空隙,丸子外面撒一层薄薄的淀粉。

3.上油锅炸至表面金黄,记得我第一次下厨第一次炸丸子的时候,不知道用什么肉好,用的很肥的五花肉,结果越炸油越多,丸子越炸越小,最后

红烧小小狮子头的做法

,变成了炼猪油,哈哈。

4.炸好罗,真香。

5.油锅爆香桂皮,八角,因为狮子头里放了姜末,这里就不再放姜。

6.放入狮子头,倒入热水烧开,狮子头已经调好味了,略咸,所以汤里只放了老抽上色。

7.烧了一个小时后加入香菇,这是你可以尝尝汤汁的味道,因为这时狮子头的味道差不多煮出来了,如果汤淡,你可以加一点盐。

8.汁浓,撒花,别把葱花不当花哈,出锅,开吃。

9.看这浓厚的汤汁,有没有拌米饭的胡吃海塞的冲动。

养生美食小贴士:

肉入冷冻室,冻硬后,容易切成丁,不需要剁。

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