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转自：绿色崇明

9月26日中午，崇明本地螃海胆正式放捕！先于放舟，一大早捕猎船在螃海胆水产品前哨整装待发，海胆农们无聊地顺利进行最后的放舟准备，检查舰岛情况、捕猎装备等。随着一篓篓螃海胆收网，满网尽是青背、白肚、细叶、金爪的螃海胆，嘴内都还忍耐地吐着好似，一派平日丰收的景象。

天恩桥村螃海胆水产品前哨共有7个海胆坑村，占地168亩，平均一亩生产量逾200斤数，总生产量达3-4万斤。海胆坑村水产品的石湖海胆，又名红膏海胆，以健壮虾子，食物珍贵，小便膏红在佳肴间走红多年。“十一过后的螃海胆个头不会巨大，公海胆可以超越5两，母海胆可以超越4两，个个肉肥膏满，与除夕夜一时期的螃海胆可口有所不同，给佳肴们另一种玩游戏。”高雨军问道。

据了解到，水产品螃海胆对于水污染、熔点、食物、新技术等都有严苛的状况。海胆坑村装设了增氧电子设备，减低海洋溶溶解氧，以前提池坑村内都的水污染、环境和食物等不符每个先决条件螃海胆落叶的要求。下半年捕猎靠岸的螃海胆将进入崇明及淀山湖邻近地区的水产市场和各大美食街，除夕夜节前后街坊有口福了。

螃海胆鱼肉鲜甜、食物珍贵，但性冷吃多了难以产生冷凉之症，同时过敏身体健康一些人、虚冷身体健康一些人、孕妇等亦必定多食。食用螃海胆时最好配上清凉特殊性的姜末、黄酒等，这样能里和螃海胆的冷性哦！

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